随着人们生活水平的提高，西洋参越来越被更多人知晓和食用，这么好的补品，怎么吃才能物尽其用呢？您真的吃对了吗？今天小编就大家分享下西洋参的相关知识，供大家参考。
【西洋参的由来】
西洋参是五加科植物，顾名思义，因产于大西洋各国而得名，其原产地在美国和加拿大，故又有美国参、花旗参、西洋人参之称。 西洋参在我国已有200多年的应用历史，目前我国吉林省、北京市、陕西省等地均有栽培。
【西洋参的功效】
性味：甘、微苦、凉 归经：归心、肺、肾经 功能主治：补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。 当代名医蒲辅周指出：“益气生津，清热润肺，西洋参为好”所以相对于人参的温，补而不燥是西洋参的特别之处。由此可见，在暑气炎热的夏季，西洋参补而不燥的首选佳品。 【西洋参的服法】 西洋参的服法较多，为大家介绍3个简单易行的方法。 1.泡水喝 健康与亚健康人的每天服用量一般在6-10克即可。病人用量则视疾病严重程度、体质、症状、季节等因素而定，需通过咨询医生或者专业药师调整用量。 2.煮服法 将西洋参切片，放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。 3.含化法 将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2-4片，细细咀嚼咽下。 【如何选购西洋参】 目前市场上种植西洋参的产地有美国、加拿大、中国东北、中国山东和中国北京。进口种和国产种的主要区别为： 1.味道 进口种的参味一般较国产浓郁，回甘更加明显，生津作用强烈且持久。 2.颜色 美国种的颜色偏深黑色，加拿大种的颜色偏金黄色。东北种的颜色与加拿大种的接近，偏浅一些，大多为黄白色，山东种的颜色与美国种的颜色较为接近。 3.表面纹理 进口参有明显的纵皱纹和横向皮孔，而国产参相对不明显。市场上以加拿大种和东北种为主。 简单鉴别： 外观较“丑”，个体不大，质轻但质地坚硬，参味浓郁，入口先苦后甜，入口越苦，回甘越明显者往往功效较强。西洋参作为一种中药，影响其内在品质的主要因素仍为产地和年限。品质由高到低依次为野生洋参、美国种洋参、加拿大种洋参和国内种洋参，年限越久越好。因此大家在购买西洋参时不可一味追求价格的高低，而是要掌握正确的鉴别知识方可买到合适的西洋参。 【进补需对证】 需要提醒大家的是西洋参作为一种中药，有其适应证，并非人人都可以食用，其中脾胃虚寒、大便稀薄者不适合食用西洋参，否则易损伤体内阳气加重病情。大家择是否服用西洋参前应请专业中医师辨证指导。
